tiistai 31. joulukuuta 2013


Kasvun kaunista ihmettä vuodelle 2014 


keskiviikko 20. marraskuuta 2013

Viimeiset kylvöt, kynnöt ja kumarrus


Muijaniityn ruokaosuuskunnan kunniajäsen päätti komeasti kuluneen satokauden kyntämällä tummuvassa marraskuun illassa pottumaan. 21-vuotias Uuras muokkasi samaisen palstan keväällä perunalle ja hoiti pottujen multaamisenkin. Toivoa on, ettei kyseiselle lohkolle tarvitsisi enää koneella mennä...

Perinteisen työhevosen Uuraksen omat sivut Facebookissa: https://www.facebook.com/pages/Uuras/448658351887693



Ahopelto odottaa ensilumia. Lohkon keskellä muutama rivi istutettu valkosipulia kohopenkkeihin. 



Keudan luomu-ammattiviljelijöiden opiskelijat kylvämässä mustajuurta Hirvihaaran kartanon keittiöpuutarhalla marraskuun alussa. Laatikkoon jätetty papukasvuston juuristot.


Kasvutunnelin muovin kiinnitystä ennen pakkasia.


Marraskuun kumartajat: latva-artisokka ja marja-aronia.


Pellon pientareet, lato ja varastot siivottu. Kellariin on vielä menossa perunaa ja maa-artisokkaa.
Ensi vuoden viljelysuunnitelma odottaa vielä tekijäänsä - kesällä alkava fytoterapeutin-luontaishoitajan koulutus (kasvilääkintä) innostaisi lisäämään yrttien osuutta. Nokkonen olisi varma myyntituote, mutta sen sadonkorjuu ja kuivaaminen onkin se toinen juttu. 
Nyt sekoitan nokkosen siemeniä omaan hunajaan, haudutan suklaaminttu-teen ja valmistaudun huomiseen Green Care-koulutuspäivään. 

torstai 10. lokakuuta 2013

Elävää maata laatikoissa


Kolmas kasvukausi maasta eristetyissä kasvimaalaatikoissa on ollut laatikkokohtaisesti hyvin vaihteleva. 
Nyt syystöiden ja sadonkorjuun jälkeen olen huomannut jälleen pieneliöstön merkityksen etenkin eristetyssä viljelyolosuhteissa.
Laatikot, joissa lieroja on kourallisessa multaa reilusti, kasvattavat tervettä satoisaa kasvustoa. Useammassa laatikossa ei elämää löydy kuin pitkän etsinnän tuloksena ja sen huomaa myös kasvustosta.
Kalsiumin ja kaliumin puute näkyvät selvästi lehdissä. Ne vaalenevat ensin, ruskettuvat ja kuolevat kokonaan.
Maasta eristetty kasvualusta tarvitsee korostetun huomion orgaanisen ainekseen, jota kahtena ensimmäisenä kasvukautena laatikot saivat runsaasti. Ruohosilppukate ja komposti pitivät lierot toimintakykyisinä ja elävinä laatikoissa. Nyt kuluneen kesän kosteusvaihtelut ja vähentynyt orgaanisen aineksen saanti on myös vähentänyt näitä ekosysteemi-insinöörejä!

Eloperäinen aines on pieneliöstön ravintoa, jota ne hajottavat ja tekevät siitä kasveille ravinteita. Lierot kuohkeuttavat maata ja parantavat sen mururakennetta, kaivavat kasvien juurille kulkureittejä, jolloin vesi myös imeytyy paremmin kasvualustaan. Lierojen kulkureitit toimivat myös maan hengitysreikinä.



Reseptinä elävään maahan on tärkeää käyttää kaikkia ainesosia: 
● Keväällä maahan lisätään palanutta
karjanlantaa tai kompostia
● Kesällä käytetään ruohosilppua katteena
● Lannoitetaan nokkosvedellä
● Syksyllä peitetään maa kasvijätteillä ja
lehdillä
● Viherlannoitus > palkokasvit > jättävät
maahan typpeä seuraavaakin kasvia varten
ja niiden voimakas juuristo myös parantaa
maan rakennetta.
● Monivuotinen viljelykierto > syväjuuriset

Matopankki on kuitenkin onneksi tänäkin syksynä voimissaan ja sieltä siirtyvät uudet työläiset nyt hajottamaan laatikoihin lisättyä kasvijätekompostia ja sadonkorjuusta jäänyttä kasvustoa sekä jo vähän maatunutta ruohokatetta. Keväällä viljavuustutkimus sitten kertoo laatikoiden kasvukunnon. Haastavaa on tässä tapauksessa tehdä se huolellisesti nyt laatikkokohtaisesti - laatikoita on 22!

Kompostimadot eli tunkiolierot toimivat myös erinomaisina biojätteen hajottajina. Matokompostin mahdollisuuksista kotikeittiöissä voit lukea tästä lisää:

Syksyn satoa


Keltajuuret kasvimaalaatikoissa Hirvihaaran kartanolla.


Muijaniityn ruokaosuuskunnan perunannostotalkoo-päivänä kunniajäsen Uuras vei pellolta sadonjakoon kuusi sataa kiloa pottua!




Perheporkkana 



Puutarhurin hengähdystauko Kreikan Korfulla avasi näkymän oliivilehtoon.


Kirsikkapuun alla.


Paikallinen kollega myymässä vihannestorilla upeita valkosipuleitaan!

sunnuntai 11. elokuuta 2013

Puuta, heinää


Elokuu. 

 Puut sirisevät. Istun tässä ja kuuntelen mitä maisema puhuu: puutaheinää.

- Risto Rasa -












Valkosipulit jäivät odotetusti hyvin pieniksi veden puutteessa ja juolavehnien ahmiessa suurimman osan ravinteista. Satomenetys antaa aihetta miettiä tarkkaan tulevaa satokautta ja taloudellisesti myös tulevaisuutta puutarhuri-yrittäjänä.


Valkosipulin itusilmut kukkivat kauniisti ja avautuivat vasta viikon päästä katkomisen jälkeen. Myös tämä vaihe olisi tullut estää kokonaan eli kukintovarren kehittyminen, joka vie paljon kasvuvoimaa itse sipulilta.



 Perinteisesti Mäntsälän Sepänmäen museon markkinoilla lanseerattiin taas tuore hunaja, jota nyt voi ostaa myös pienestä tilapuodistamme.


Sitkeät taistelijat pelastettiin savimaan tiukasta kuivuudesta ja ruokaosuuskunta sai ensimmäisen porkkanasatonsa.


Lantut ovat upeita huolimatta savimaan kuivuudesta.  

keskiviikko 31. heinäkuuta 2013

Kesä jatkuu


Kesän ensimmäinen naurissato on nostettu ja haluan jakaa tämän loistavan reseptin, joka oli todellinen menestys ruokaosuuskuntamme sadonjaon jälkeen:


HUNAJAINEN NAURISVUOKA
Naurisvuokaa varten tarvitset:
§  1 kg kotimaisia nauriita
§  2 valkosipulin kynttä
§  3 tl kuivattua salviaa (tai kahden oksan lehdet silputtuina)
§  2 rkl oliiviöljyä
§  suolaa
§  2 dl kuohu- tai soijakermaa
§  hunajaa
§  ... sekä pähkinöitä tai kurpitsansiemeniä koristeluun
Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
Murskaa valkosipulinkynnet veitsen lappeella ja pienennä. Laita valkosipulit, oliiviöljy ja salviat suuren kulhon pohjalle ja sekoita ja jätä hetkeksi imeytymään.

Leikkaa nauriista kannat ja puolita ne, mutta jätä juureksiin maukkaat kuoret. Leikkaa puolikkaat 0,3-0,5cm viipaleiksi ja laita kulhoon salvian sekaan. Mausta suolalla (n. 3 tl) ja sekoita viipaleita kunnes öljy on jakaantunut tasaisesti nauriisiin.

Lado viipaleet keskikokoiseen uunivuokaan vinosti pystyyn kuoripuoli ylöspäin ja paista uunissa puolisen tuntia.
Kaada kerma viipaleiden päälle ja jatka paistamista vielä toiset puoli tuntia. Nosta pari kertaa paiston aikana vuoka uunista ja lusikoi kermaa nauriiden päälle.
Kun nauriit ovat pehmenneet, viimeistele vuoka valuttamalla nauriiden päälle hunajaa tai siirappia. Nosta uunin lämpö 200 asteeseen ja paahda nauriita vielä noin kymmenen minuuttia tai kunnes vuoan pinta on ruskistunut.
Koristele paahdetuilla pähkinöillä tai kurpitsansiemenillä.

(Lähde: Uusi musta – Noora Shingler)


Vihdoinkin omat punahatut koristavat kartanon keittiöpuutarhan yrttilaatikkoa.




Palmukaalit eivät selviytyneet runsaasta samettikukkakasvustosta ja valkosipulirivistäkään huolimatta.


Kirpat ja myöhemmin kaalikoit jättivät monen taimen lähes lehdettömäksi > näin käy ilman harsosuojaa! Kartanon keittiöpuutarhaa esittelen melkein päivittäin vieraille, joten harsojen käyttö ei oikein luonnistu, mutta kasvivalinnat täytyy seuraavaksi vuodeksi miettiä uudestaan. Kaaleja emme varmastikaan enää kasvata...



Muijaniityn ruokaosuuskunnan puutarhuri jakamassa ensimmäistä virallista satoa!

torstai 25. heinäkuuta 2013

Odotan talvea


Tänä kesänä olen saanut punakärsämön, ilmasipulin, tilapuodin, puolikkaan kasvitunnelin, tehdä hevosella peltotöitä ja kroonisen väsymyksen.

Odotan nyt ensimmäisen kerran elämässäni, että maa jäätyisi! 
Yksityisyrittäjän arkea helpottavat vielä ihanan aikaiset aamun hiljaiset tunnit, jolloin ihmettelen omassa puutarhassani, miten vähään kasvit tyytyvätkään ja jatkavat kasvuaan...


























keskiviikko 26. kesäkuuta 2013

Juhannuksen jälkeen


Luomupuutarhurin parempi arkipuku - Hirvihaaran kartanon keittiöpuutarhassa.


Kasvitunneli on pystyssä ja tomaatit saavat tukea!


Vaikuttava ja upea Kai Fagerströmin ja Heikki Willamon näyttely Viimeiset vieraat! 
 Nurkassa rasahtaa, lattialankkujen alta kuuluu vaimeaa tassutusta. Vikinää, varjoja ja nopeita häivähdyksiä. Hiiret, oravat, ketut ja mäyrät sekä hyönteiset ja linnut majailevat talojen sopukoissa. Luonto ottaa takaisin paikan, jonka se oli välillä lainannut ihmisten käyttöön.




Vanhat kottikärryt saivat uuden elämän mummolan rannassa.


metsäkurjenpolven aika


Mäkitervakko nupussa


Silkkiunikot


Mehiläisten kiireisin aika on käsillä - nyt kukkii!!


maanantai 3. kesäkuuta 2013

Kasvihuoneessa ja pellolla



Hiekkaviljelyllä jatketaan kasvihuoneessa ja tässä tomaatit saavat taas harsopussillisen biolannoitetta taimiensa väliin!




Ja hiekan päälle ruohosilppua pidättämään kosteutta ja antamaan lisäravinteita!


Kyllä oli puutarhurilla ihmettelemistä, kun tulisalvia-taimista kasvoikin vihattu rikkakasvi peltovalvatti > näitä saa siis tilata ihan siemen-välittäjältä netistä!



Ihmisvetoisella auralla hikoiltiin pottumaalla sunnuntaina...


Tänään Uuras hoiti hommat, eikä hikoillut yhtään :)